全新小麦标准的核心变化

国家市场监督管理总局于2023年5月23日正式发布GB 1351-2023《小麦》标准，替代实施15年的2008版标准。该文件首次采用硬度指数作为品质分类核心指标，完善了不完善粒检测标准与仓储规范，特别新增了运输环节的质量控制要求。

标准适用范围与核心价值

新规适用于商品小麦的全产业链管理，涵盖收购、储运、加工等环节。文件明确将小麦分为硬质白麦、软质混合麦等五大品类，水分含量上限统一设定为12.5%，杂质率要求较旧版提升0.3个百分点。企业可通过行业标准专区获取更多质量控制规范。

权威资源获取途径

官方完整版标准文件已在「中国标准在线服务网」与「食品伙伴网」同步公开，包含详细的检验方法流程图与质量判定矩阵表。需要获取PDF原件的用户，推荐访问应用工具库下载专业文档阅读器。

实施影响与配套服务

根据国家粮食和物资储备局解读，新标准实施后将优化我国小麦国际贸易竞争力。相关检测机构已开发配套快速检测装置，粮食企业可关注政策解读专栏获取技术指导方案。标准文本自2023年12月1日起强制施行，过渡期内允许旧版包装流通。

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