一、什么是GB/T1355-2021标准？

GB/T1355-2021是由国家市场监督管理总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的《小麦粉》最新国家标准，于2023年1月1日正式实施。该标准全面替代旧版GB/T1355-1986，明确规定了无添加物食用小麦粉的原料要求、质量指标及检验方法，适用于食品生产、流通和监管领域。

二、标准核心内容解读

新标准主要包含三大技术升级：1）新增灰分、脂肪酸值等关键质量指标；2）强化标签标识规范，要求明确标注原料来源；3）修订水分含量限值等检测方法。这些变化直接影响面粉加工企业和消费者的产品选择，建议相关行业人员及时掌握标准细则。

三、权威下载渠道与注意事项

目前可通过国家标准全文公开系统获取官方文本。需注意部分第三方平台因版权问题已删除标准全文，建议优先选择政府官网下载。如需了解更多行业规范，可浏览本站国产剧分类中的相关产业政策解读。

四、标准应用场景与延伸资源

本标准不仅适用于面粉生产企业，对食品检测机构、市场监管部门及餐饮从业者都具有指导意义。了解标准后，推荐访问本站应用工具分类获取配套检测工具，或查看其他资源分类获取食品安全相关法规合集，助力行业合规经营。

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